SAVEURS SUCRÉES

Pour Saveurs Sucrées de Nouvelle-Calédonie, le pari des chefs pâtissiers du restaurant d’application du Lycée Escoffier de Nouméa et de leurs élèves fut de donner une couleur métisse à ce patrimoine séculaire, un nouveau souffle gourmand saveur Pacifique Sud,  accessible à tous. 61 recettes pâtissières, originales ou revisitées dans l’esprit du Caillou pour chavirer de plaisir sans modération ! 

Recettes des professeurs du lycée Escoffier
Photographies : Pierre-Alain Pantz 
120 pages – 23 x 24 cm - Français - reliure cousue - dos cartonné

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